第2章 野菜变味
她蹲下身，仔细打量着那几株马齿苋。
叶片肥厚，茎秆饱满，正是鲜嫩的时候。
“姐，你怎么出来了？
快回去躺着。”
小梅跟出来，急道。
“没事，我活动活动。”
苏晚笑着摆摆手，“小梅，帮我找把镰刀来，再烧点热水。”
小梅虽不解，还是听话地去了。
很快，她拿来一把锈迹斑斑的小镰刀，又在灶台边生起了火。
苏晚挽起袖子，动作利落地将马齿苋割下来，抖掉根部的泥土。
这活儿在前世露营时干过，倒也熟练。
“姐，这野菜能吃是能吃，可炒着吃涩得很，小石头上次吃了拉了好几天肚子。”
小梅蹲在旁边，看着她手里的马齿苋，小声提醒。
苏晚笑了：“那是做法不对。
等着，姐给你们做个不一样的。”
她把马齿苋拿回屋，在仅有的一个破木盆里清洗干净。
这水是小石头早上挑回来的，有点浑浊，她只能多淘洗几遍。
洗好的马齿苋嫩绿水灵，看着就让人有食欲。
苏晚将其沥干水分，放在案板上——所谓的案板，不过是块裂了缝的旧木板。
她拿起那把钝得几乎切不动菜的菜刀，一点点将马齿苋切成小段。
“姐，你这是要做啥？”
小梅好奇地看着。
“做个凉拌的，开胃。”
苏晚一边切菜一边说，“等会儿水开了，把这个焯一下。”
水很快烧开，苏晚将马齿苋倒进锅里，稍微烫了十几秒就捞出来，过了遍凉水。
这样能保持菜的脆嫩，还能去除涩味。
前世她做凉拌菜，调料丰富得能摆满一桌子。
可现在，她翻遍了灶台，只找到一个小陶罐，里面装着点粗盐，还有几颗干巴巴的花椒。
“有蒜吗？”
苏晚问。
小梅摇摇头：“前阵子吃完了，没钱买。”
苏晚略一思忖，目光落在窗台上晒着的几个红辣椒上。
那是去年晒干的，看着还有点辣味。
她取下一个红辣椒，用刀切碎，又从灶膛里扒拉出几个烧黑的木炭，用布擦了擦，碾碎成灰——这是简易的“黑胡椒”，能提味。
把处理好的马齿苋挤干水分，放进一个粗瓷碗里，加入碎盐、辣椒碎、炭灰，又滴了两滴舍不得吃的猪油。
“姐，这能好吃吗？”
小梅看着这黑乎乎的调料，一脸怀疑。
苏晚没说话，拿起一双竹筷，将调料和野菜拌匀。
动作间，一股奇异的香味弥漫开来——有辣椒的辛香，有盐的咸鲜，还有野菜本身的清爽。
小梅的鼻子不自觉地动了动，咽了口唾沫。
苏晚夹起一筷子，递到她嘴边：“尝尝。”
小梅犹豫着咬了一口，眼睛瞬间瞪圆了。
没有平时的涩味，入口先是微辣，接着是咸香，马齿苋的脆嫩在舌尖绽开，带着一丝冰凉的清爽，竟比家里过年时吃的炒青菜还要好吃！
“好吃！
姐，太好吃了！”
小梅惊喜地叫道，又夹了一大口塞进嘴里。
苏晚自己也尝了尝，味道虽然比前世差远了，但在这缺油少盐的环境里，己是难得的美味。
她把拌好的马齿苋端到炕边，轻声叫醒奶奶：“奶奶，起来吃点东西。”
苏奶奶迷迷糊糊睁开眼，闻到香味，浑浊的眼睛亮了亮：“这是……啥味儿？”
“是晚儿做的凉拌野菜，您尝尝。”
苏晚扶起奶奶，喂了她一小口。
野菜入口的瞬间，苏奶奶的眼睛彻底睁开了，她咂咂嘴，不敢置信地看着苏晚：“这……这是马齿苋？
咋这么好吃？”
苏晚笑了。
看来，就算在这古代，美食的力量也一样强大。